Cremă cu frişcă şi cireşe

1. Gelatina se lasă la înmuiat în apă rece. Cireşele se spală, se curăţă de sâmburi şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Cele mai frumoase cireşe se păstrează pentru ornat.

2. Se amestecă, la bain-marie, smântâna cu mierea şi zahărul vanilat. Se bate energic şi treptat se adaugă gelatina înmuiată. Se ia de pe foc, se pune apoi deasupra unui lighenaş cu apă rece şi se amestecă până se răceşte.

3. Crema răcită se toarnă în straturi într-un vas transparent, alternând cu rânduri de cireşe. Deasupra se ornează cu frişcă şi cireşe.

4. Se păstrează la frigider 2-3 ore, apoi se poate servi cu fructe proaspete.