Cremă de brânză cu sirop de vişine

1. Se pune gelatina în iaurt şi se lasă o oră să se înmoaie. Se bate spumă smântâna pentru frişcă, apoi se adaugă zahărul vanilat şi o lingură zahăr pudră. Se bate 1-2 minute şi se pune la rece.

2. Vasul cu iaurt şi gelatină se pune deasupra unui vas cu apă fierbinte şi se amestecă 2-3 minute, până când se topeşte gelatina. Se trece apoi pe un vas cu apă rece şi se amestecă până se răceşte şi ajunge la temperatura camerei.

3. Se face un sirop din 2 linguri de lapte şi 2 linguri de zahăr. Se amestecă cu 2 linguri sirop de vişine şi se adaugă la brânza dulce, amestecând până se omogenizează. Se înglobează iaurtul şi se lasă 2 ore la rece.

4. Se serveşte cu frişcă şi se ornează cu sirop de vişine.