Cremă de lămâie

1. Se amestecă bine zahărul cu gălbenuşurile până se formează o spumă, apoi se adaugă zeama de lămâie, coaja de lămâie rasă şi laptele şi se bate în continuare.

2. Se pune compoziţia la fiert pe baie de aburi şi se amestecă uşor până se îngroaşă.

3. Se toarnă în pahare şi se pune la rece aproximativ două ore.

4. Se serveşte rece şi se garniseşte cu frişcă sau cu fructe.