Desert: Cremă de zahăr ars cu nucă de cocos

1. Se pune laptele la fiert cu nuca de cocos, 150 g zahăr şi cele 3 plicuri de zahăr vanilat.
2. Între timp, se face caramelul cu restul de zahăr, apoi se toarnă în forma dorită şi se aşteaptă să se răcească.
3. După ce laptele a dat în clocot, se ia cratiţa de pe foc şi se bat cele 6 ouă, apoi se adaugă în lapte, amestecând încontinuu cu telul. Compoziţia se toarnă imediat peste caramel.
4. Vasul cu această compoziţie se pune într-o cratiţă sau tavă mai mare, în care se pune apă. Se dă la cuptor, la aproximativ 180°C, timp de 40 de minute.
5. După ce crema s-a răcit, se răstoarnă pe un platou.