- Se spală bucăţile de şalău în câteva ape, apoi se pun în apă cu sare şi se lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute. După ce au fiert, se scot în sită şi se lasă să se răcească.
- Separat, se curăţă salata, ridichile, ceapa, castraveţii şi roşiile. Se spală în câteva ape şi se lasă să se scurgă.
- Şalăul se desface bucăţi mici, se rup frunzele de salată, se taie ridichile şi ceapa, roşiile şi castraveţii şi se pun într-un bol. Se amestecă uşor să nu se înmoaie.
- Într-un bol, se prepară sosul din zeama de lămâie, oţetul aromatic, uleiul de măsline, sarea şi piperul. Sosul se toarnă în salată şi se serveşte cu crutoane coapte cu aromă de usturoi.
Crudităţi cu şalău
Usor