Delicatesă pescărească

1. Se spală frunzele de varză, se lasă la uscat, apoi se sărează. Separat, se curăţă morcovul şi se dă pe răzătoare.

2. Se amestecă morcovul ras cu crema de brânză şi cu verdeaţa tocată mărunt.

3. Se adaugă apoi maioneza şi somonul şi se amestecă în continuare până se obţine o pastă. Se condimentează după gust cu sare şi piper.

4. Se rulează, dar nu foarte strâns, apoi se prind fiecare în parte cu o scobitoare pentru a nu se desface. Se păstrează peste noapte la frigider.

5. Se scot scobitorile. Rulourile se servesc întregi sau tăiate în felii. Se ornează cu felii de gogoşar şi rondele de ardei iute.