Desert cu dovleac

1. Se curăţă dovleacul de coajă, se taie bucăţi de 3 – 4 cm şi se pune la fiert. Stafidele se spală în apă călduţă, se curăţă de codiţe şi se pun la uscat pe un şervet curat, apoi se pun într-o cană şi se stropesc cu esenţă de rom.

2. Se scot bucăţile fierte de dovleac şi se lasă la scurs. Se bat cu mixerul, apoi se adaugă mierea, nectarul de fructe, zahărul vanilat şi un praf de scorţişoară. Se lasă jumătate de oră la rece, apoi se amestecă uşor cu frişca.

3. Se pune în cupe, se adaugă stafidele, se ornează cu nucă de cocos şi se poate servi.