1. Se separă ouăle. Se freacă gălbe-nuşurile cu zahărul şi cu un praf de sare. Se adaugă laptele călduţ şi se fierb pe baie de aburi, până se îngroaşă, apoi se dau deoparte să se răcorească.
2. Separat, se bat albuşurile spumă cu zahărul vanilat şi se adaugă compoziţia de gălbenuşuri răcită. Se pun esenţa de fistic şi fisticul rumenit, apoi frişca. Se încorporează şi se toarnă în boluri, apoi se bagă în congelator.
3. Se serveşte ornată cu fulgi de migdale şi căpşune proaspete.
3 iulie 2012