Desert: Prăjitură cu migdale

1. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul până îşi dublează volumul.
2. Se adaugă cafeaua solubilă dizolvată în două linguri de apă caldă şi apoi esenţa de migdale.
3. Se încorporează albuşurile bătute spumă cu un praf de sare, apoi făina amestecată cu cacao şi migdalele măcinate.
4. Se amestecă uşor cu lingura, apoi se răstoarnă în forma unsă cu pensula cu puţin ulei şi se dă la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute.
5. După ce s-a răcit, se răstoarnă. Se bate frişca după instrucţiunile de pe plic. Prăjitura cu migdale se ornează cu frişcă, în funcţie de preferinţa fiecăruia.