Dovlecei gratinaţi cu usturoi

1. Se spală dovleceii, se taie codiţele şi se taie felii medii. Se condimentează cu sare, se stropesc cu untul topit în prealabil şi se lasă în bol să se înmoaie.
2. Separat, se curăţă usturoiul, se zdrobeşte şi se aşază printre feliile de dovlecei. Se acoperă bolul cu o folie transparentă şi se lasă la macerat aproximativ o oră.
3. Se tapetează o tavă de teflon sau de ceramică cu unt şi parmezan şi se aşază feliile de dovlecei sub formă de evantai. Se stropesc cu sosul în care au stat la macerat şi cu zeama de la o lămâie.
4. Se bagă în cuptorul încins să se gratineze şi, cu 10 minute înainte să se scoată din cuptor, se adaugă caşcavalul ras. Se servesc ornaţi cu frunzuliţe de pătrunjel proaspăt.