Dulceaţă de pepene roşu

1. Pepenele trebuie să fie copt şi proaspăt. Se curăţă de seminţe şi se taie cubuleţe, folosind şi câte puţin din partea albă de la coajă.

2. Între timp, se pun pe foc apa şi merele tăiate felii, fără să se cureţe de coajă şi de căsuţele cu sâmburi. Se fierbe până se înmoaie bine merele, apoi se lasă să se răcească şi se strecoară.

3. Se pune din nou la foc, se adaugă zahărul şi zeama de lămâie şi se fierbe până se leagă siropul. Se adaugă şi pepenele roşu tăiat cubuleţe şi se lasă în continuare pe foc până se leagă din nou siropul.

4. Se ia cratiţa de pe foc şi se acoperă cu un capac peste care se pune un şervet de bucătărie umed. Când se răceşte se toarnă în borcane şi se acoperă cu celofan sau capace.