Frigărui de pui cu orez

1. Se spală legumele, se curăţă şi se taie cubuleţe. Pieptul de pui se taie şi el, apoi se pregătesc toate cu sare, piper, oţet, usturoi şi ulei de măsline. Se amestecă 2-3 minute şi se lasă la macerat o oră.

3. Se spală orezul şi se fierbe în apă cu sare. Se adaugă untul şi şofranul. Se acoperă cu un capac şi se lasă să se înăbuşe.

4. Se înfig bucăţelele de carne şi legume pe beţele de frigărui şi se rumenesc pe grătarul încins, uns cu grăsime sau cu ceapă. Frigăruile se servesc cu orezul cu şofran.