Friptură de curcan la tavă

O friptură delicioasă pentru mese în familie. Iată reţeta de curcan la tavă!

1.    Se curaţa pasarea foarte bine, se taie gâtul si se îndeparteaza maruntaiele, care se taie marunt.

2.    Se asaza pasarea în tava de copt, cu pieptul în sus, se umple cu maruntaiele taiate si se unge cu amestec de unt, sare si piper. Se acopera cu o folie de aluminiu.

3.    Se pun în tava 500 ml de supa si se da la cuptor, udând pasarea la fiecare 30 de minute cu sos din tava. Pe masura ce lichidul din vas se evapora, se adauga din rezerva.

4.    Dupa 2 ore de coacere, se înlatura folia de aluminiu si se pun în tava cele trei portocale, curaţate foarte bine de coaja si de filamentele albe.

5.    Se lasa la cuptor înca doua ore si apoi se ţine 30 de minute în afara cuptorului, înainte de a taia carnea.