Friptură din pulpă de berbecuţ la tavă

O friptură delicioasă şi fragedă pentru mese festive şi nu numai. Vezi cum se face pulpa de berbecuţ la tavă.

1.    Carnea se curaţa de pieliţe si se pune într-un vas încapator cu vinul, usturoiul feliat, cimbrul si se lasa asa de pe o zi pe alta.

2.    A doua zi se scoate din vinul în care a stat, se leaga în rulada, se presara cu sare si piper ţi se transfera în tava de copt.  Se pun uleiul si vinul în care a stat cu tot cu usturoi, cimbru ţi rozmarin si se da la cuptor pentru o ora.

3.    Dupa acest timp, se adauga fructele uscate si rosiile întregi si se mai lasa la cuptor o ora, stropind friptura cu zeama din tava.

4.    Se verifica daca friptura este gata si apoi se lasa 15 minute înainte de a o taia si aduce la masa cu garnitura dupa gust.