Fursecuri cu ciocolata

1. Se bat albuşurile spumă, apoi se adaugă zahărul şi se bat în continuare până se topeşte tot zahărul, iar spuma nu se mai desprinde de pe tel. Se adaugă gălbenuşurile, lămâile şi portocalele confiate, scorţişoara şi miezul de nucă tocat.

2. Se amestecă uşor până se omogenizează, apoi se ia din aluat cu o linguriţă şi se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt. Se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, aproximativ 20 de minute. Se scot apoi din cuptor şi se lasă să se răcească.

3. Se acoperă cu glazură de ciocolată, zahăr şi fructe confiate şi se ornează cu migdale. Pentru glazura de ciocolată se topeşte la cald ciocolata rasă cu untul.