Fursecuri cu gem de caise şi nuci

1. Se cerne făina, se face o adâncitură la mijloc şi se pune zahărul, un praf de sare, untul sau margarina, zahărul vanilat, coaja de lămâie şi se frământă rapid, apoi se acoperă cu o folie şi se pune la frigider 30 de minute sau mai mult.

2. Se întinde aluatul într-o foaie potrivit de groasă şi se decupează cu ajutorul unui pahar sau formă specială de biscuiţi. În mijlocul fiecărei forme se face o adâncitură, se pune gemul sau bucăţelele de caise proaspete şi apoi câte un sâmbure de nucă.

3. Se aşază fursecurile în tava tapetată cu hârtie de copt şi se coc la foc potrivit, 15-20 de minute.

4. Fursecurile coapte se stropesc cu ciocolata topită, cu untul topit la bain-marie şi se servesc cu cafea, ceai sau lapte.