Fursecuri cu scorţişoară

1. Se freacă spumă mierea cu zahărul şi ouăle, apoi se adaugă scorţişoara, uleiul, bicarbonatul dizolvat în puţină zeamă de lămâie şi sarea. Se amestecă bine, apoi se adaugă făină atât cât să se obţină un aluat de consistenţă potrivit de moale. Se acoperă aluatul cu un şervet şi se lasă 15-20 de minute.

2. Se întinde apoi o foaie groasă, cam de 1/2 cm şi se decupează din ea forme diferite, după bunul plac. Se aşază fursecurile în tava de copt unsă în prealabil cu ulei. Se coc la foc potrivit, 15-20 de minute. Cât sunt încă fierbinţi, se pudrează cu zahăr vanilat.