Gazpacho (de iarnă)

1. Se spală legumele, se curăţă şi se taie cubuleţe.
2. Se pun într-o oală cu apă şi se dau la fiert.
3. Separat, se pune la fiert orezul.
4. După ce au fiert, se pasează legumele cu blenderul până se formează o pastă.
5. Peste legumele pasate se toarnă sucul de roşii, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să fiarbă. Înainte de a da în clocot, se pune şi orezul fiert.
6. Se serveşte caldă, cu crutoane.