Ghiveci cu piept de curcan

1. Se spală pieptul de curcan, se scurge şi se taie cubuleţe. Se pune uleiul de floarea-soarelui într-o cratiţă şi se călesc bucăţile de carne.
2. Între timp, se curăţă legumele şi se spală bine. Cartofii se taie cubuleţe, morcovii se taie rondele, ceapa, solzişori, ardeii, fâşii, varza se toacă mărunt iar mazărea se fierbe în prealabil.
3. Legumele se adaugă în cratiţa cu pieptul de curcan călit şi se amestecă continuu să nu se lipească. Se adaugă apă călduţă şi se lasă să fiarbă înăbuşit.
4. Pentru gust şi aromă, se pune o legătură de mărar şi se condimentează cu sare şi piper. Se bagă în cuptor să scadă şi se serveşte cu pâine proaspătă.