1. Pastele se pun să fiarbă conform instrucţiunilor de pe cutie, se scot apoi cu mare atenţie să nu se rupă şi se lasă să se scurgă în sită.
2. Separat, se toacă ceapa mărunt, se freacă cu sare şi se pune să se călească în puţin ulei. Se adaugă carnea tocată, verdeaţa tocată, sare şi piper, după gust, şi se mai lasă să scadă la foc mic.
3. Între timp, se opăresc roşiile, se decojesc şi se zdrobesc cu blenderul. Piureul se condimentează cu sare, piper, usturoi, cimbru şi busuioc şi se lasă să fiarbă până scade la jumătate.
4. Se umplu gnocchi cu carnea tocată, se aşază în tavă, se toarnă sosul de roşii şi se bagă la cuptorul încins. Se servesc ornate cu pătrunjel şi busuioc verde, tocate mărunt.