Grătar de porc

1. Se bate cotletul cu ciocanul pentru şniţele pe ambele părţi şi apoi se condimentează cu sare, piper, ulei, cimbru şi boia. Cotletele de porc se stropesc cu ulei de măsline şi se lasă la rece.

2. Separat, se curăţă cartofii, se spală şi se taie pai. Se presară sare şi apoi se pun la prăjit în uleiul încins.

3. Între timp, se curăţă varza de Bruxelles, se spală şi se pune la fiert în apă cu sare. Se lasă să fiarbă în câteva clocote şi se scoate în sită să se scurgă.

4. Se încinge grătarul, se pun cotletele de porc şi se lasă 10 minute pe o parte şi 10 minute pe cealaltă parte. Se servesc cu varza de Bruxelles şi cartofii pai şi cu salată de ceapă roşie.