Guguluf de iarnă

1. Forma specială pentru guguluf se unge din belşug cu unt şi se tapetează cu pesmet.

2. Se încălzeşte cuptorul la foc potrivit.

3. Untul se freacă bine cu zahărul şi zahărul vani­lat. Se adaugă ouăle, unul câte unul şi se freacă bine, până se topeşte zahărul. Se încorporează treptat făina, praful de copt, 4 linguri de lapte, până se obţine un aluat omogen. Se adaugă şi zeama de lămâie, stafidele, caisele şi nucile sau migdalele.

4. Se pune compoziţia în forma de copt şi se dă la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ 50 minute. Se scoate apoi din cuptor, se lasă la răcit, se scoate din formă şi se pudrează cu zahăr.