1. Se spală şi se taie gutuile în două, pe orizontal, cam la 2/3. Se înlătură căsuţa cu seminţe şi apoi se pun gutuile în tava în care se vor coace.
2. În fiecare gutuie se înfige câte un cuişor şi apoi căsuţa de sâmburi se umple cu câte o linguriţă de miere, se presară scorţişoară, se pune o bucăţică de unt şi se presară o linguriţă cu zahăr.
3. În tavă se toarnă puţină apă şi se dă la cuptor pentru o oră. Din când în când, se stropeşte gutuia cu suc din tavă.