Învaţă să prepari un delicios hering marinat cu mărar proaspăt, după o reţetă scandinavă.
1. Se curăţă bine fileurile de peşte şi se lasă peste noapte într-un castron în care s-a pus apă rece.
2. A doua zi, se pun într-o cratiţă oţetul, zahărul şi apa şi se dau la fiert. După ce s-a topit zahărul şi a dat în câteva clocote, se ia vasul de pe foc şi se lasă să se răcească.
3. Se adaugă ceapa roşie curăţată şi tăiată fideluţă, toate condimentele, mărarul rupt în bucăţi mari, foile de dafin şi
fileurile de hering bine strecurate şi tăiate în cuburi potrivit de mari.
4. Se pun apoi bucăţile într-un borcan cu gura largă, se toarnă lichidul, se pune capacul şi se dă borcanul la rece pentru 24 de ore.