Ineluşe cu zahăr pudră

1. Într-o adâncitură făcută în făina cernută se toarnă laptele călduţ în care s-au dizolvat drojdia de bere şi o linguriţă de zahăr. Se acoperă cu puţină făină şi se lasă să crescă 5 minute.

2. Se frământă apoi cu ouăle bătute cu restul de zahăr, zahărul vanilat şi coaja rasă de lămâie, untul înmuiat şi un praf de sare. Se acoperă apoi cu un şervet şi se lasă la dospit, într-un loc cald, jumătate de oră.

3. Aluatul crescut se frământă din nou şi se întinde într-o foaie subţire de 1,5 cm. Se taie în formă de ineluşe şi se lasă din nou la dospit 10 minute. Se coc apoi pe rând în uleiul bine încins, câte 3-4 minute pe fiecare parte, la foc potrivit. Se lasă la scurs pe o hârtie absorbantă şi se pudrează cu zahăr.