Îngheţată de vanilie cu bezea şi fructe de sezon

1. Albuşurile se bat spumă ca pentru bezelele obişnuite. Se „aduc” la gust, după preferinţă, cu un pic de zeamă de lămâie. Se pun la copt însă, spre deosebire de bezelele obişnuite, în formă de bastonaşe lungi şi nu foarte groase. După ce s-au copt trebuie răcite.
2. Între timp, se curăţă de sâmburi cireşele şi vişinele. Se lasă la scurs şi se tăvălesc uşor prin zahăr. Aşa pudrate se dau la cuptor pentru câteva minute, până se deshidratează un pic.
3. După ce s-au răcit şi fructele, se amestecă în îngheţata cu vanilie fără a omogeniza perfect totul. La final, se amestecă şi bezeaua în îngheţată şi se mai bagă la congelator fie într-un vas înalt de sticlă, fie în forme de o porţie.