1. Se cerne făina într-un bol şi în mijloc se pun untul, oul, sarea, iaurtul sau smântâna. Ingredientele se frământă bine, se adună ca o minge şi se lasă câteva minute la rece.
2. Se dă drumul la cuptor, se pregăteşte o tavă de copt, se bate un ou spumă şi se scoate aluatul din frigider. Se întinde cu sucitorul pe o planşetă şi se fac cu forma inimioarele. Se ung cu ou bătut şi se presară mac pe deasupra.
3. Se lasă la cuptor aproximativ 30 de minute, se scot şi se lasă să se răcească la temperatura camerei.
4. Crema de brânză se pune într-un poş de plastic şi se ornează inimioarele din aluat. Pe deasupra se pun câteva bobiţe de icre (sau cu bucăţi mici de somon), se ornează cu fire de pătrunjel şi felii de lămâie şi se servesc ca aperitive.