Inimioare dulci

1. Se amestecă zahărul cu zahărul vanilat, cu coaja de lămâie, borşul, oul şi praful de sare. Se topeşte untul şi se lasă să se răcească la temperatura camerei.

2. Se pune făina cernută pe o planşetă sau într-un bol, se face o adâncitură şi se adaugă amestecul obţinut şi untul topit şi se frământă un aluat moale. Se lasă să se odihnească câteva minute la cald.

3. Se pudrează planşeta cu făină şi se întinde aluatul într-o foaie subţire, se taie în formă de inimioare şi se crestează în mijloc.

4. Într-o tigaie se încinge uleiul şi se pun la prăjit până capătă o culoare galben-aurie şi apoi se scot cu furculiţa. Se lasă să se scurgă de ulei şi se pudrează cu zahărul pudră. Se servesc calde sau reci.