Legume gratinate

1. Se dă drumul la cuptor şi se pregăteşte o tavă de teflon sau de iena. Se unge cu puţin unt şi se tapetează cu făină.

2. Separat, se curăţă şi se spală legumele, se taie rondele groase şi se aşază să se scurgă. Se presară sare. Pe primul strat se aşază vinetele, se stropesc cu ulei de măsline, se presară caşcaval şi pesmet, apoi se pune un strat de roşii, se aşază ceapa, ardeii, usturoiul şi ultimul strat se combină cu roşii şi vinete. Deasupra se presară caşcaval şi se dă la cuptor.

3. Se scot după aproximativ 45 de minute, se presară verdeaţa tăiată mărunt şi caşcavalul rămas şi se bagă la cuptor încă 5 minute. Se servesc calde.