Mâncare bavareză

1. Se spală cartofii şi se pun să fiarbă în apă cu sare. După ce au fiert, se scot, se lasă să se răcească şi se decojesc.
2. Se unge o tavă cu unt din abundenţă, apoi se aranjează cartofii astfel încât să se rumenească. Se lasă în cuptor aproximativ 40 de minute.
3. Carnea tocată se amestecă cu ceapa tăiată mărunt, cu sarea şi piperul, după gust, şi se formează biluţele de carne. Se fierb în apă cu sare şi câteva picături de ulei.
4. După ce s-au rumenit cartofii, se servesc ornaţi cu busuioc verde, cu parmezan ras şi cu biluţele de carne tocată.