Mâncare de dovlecei

1. În cratiţa cu ulei se pun la călit morcovii trecuţi prin răzătoarea cu ochiuri mici şi ceapa
tăiată mărunt. După ce s-au înmuiat, se adaugă dovleceii tăiaţi cuburi şi se călesc şi ei.

2. După ce dovleceii s-au înmuiat, se adaugă ciupercile tăiate felii, usturoiul feliat şi roşioarele tăiate în două sau în patru şi se ţine pe foc până ce apa lăsată de ciuperci se evaporă.

3. Se adauga sare, se scutură tigaia pentru a se amesteca şi se trage de pe foc.

4. Se presară pătrunjelul tocat mărunt şi se servesc.