Mâncare de linte cu vită

1. Se aleg boabele de linte şi se pun în apă călduţă cu aproximativ 2-3 ore înainte de a fi preparate.
2. După ce au stat în apă, se pun să fiarbă separat astfel încât să se elimine toxinele. Se scoate să se scurgă în sită şi se acoperă cu un prosop de bucătărie ca să se înăbuşe.
3. În acest timp, se taie carnea de vită cubuleţe şi se călesc în ulei. Se adaugă apoi cartofii şi morcovii tăiaţi mărunt şi apă puţin câte puţin. Se lasă să fiarbă şi se adaugă şi lintea.
4. Ca să se fiarbă bine şi uniform, se acoperă cu un capac şi se lasă la foc potrivit. Se adaugă sucul de roşii, se condimentează cu sare, piper şi foi de dafin, apoi se mai bagă în cuptor să scadă şi să se rumenească. Se serveşte cu pâine coaptă pe vatră.