Mâncare de orez cu legume

1. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe şi se taie cubuleţe de 3-4 cm, care se călesc într-o tigaie cu ulei. Se adaugă ceapa tocată mărunt şi se condimentează cu sare şi piper. Se stinge cu vin îndoit cu apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit, până se fierbe carnea şi se înmoaie.

2. Separat, într-o cratiţă cu fundul mai gros, se căleşte orezul curăţat şi spălat. Se adaugă mixul de legume şi 4 ceşti cu apă. Se lasă la foc mic până începe orezul să înflorească, apoi se adaugă carnea cu tot sosul din tigaie, se condimentează după gust şi se amestecă uşor.

3. Se pune în cuptorul încins, la foc mic, 20-25 minute. Se ornează cu pătrunjel verde tocat şi se serveşte cu salate de sezon sau murături.