1. Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Într-o tigaie încinsă cu puţin ulei se căleşte şunca tăiată cubuleţe şi ceapa. Se stinge cu supă de legume şi se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe. Se lasă să fiarbă înăbuşit 10 – 15 minute.
2. Se adaugă amestecul mexican şi fasolea verde, apoi se condimentează după gust cu sare, piper şi boia de ardei. După primul clocot se mai lasă pe foc 10 – 15 minute, amestecând uşor fără să se strivească legumele.
3. Dacă este cazul se mai condimentează, iar când se serveşte se presară verdeaţă tocată.