Melcişori cu ciocolată

1. Se pun într-un bol următoarele ingrediente: ouăle, zahărul, untul, sarea, vanilia, coaja de lămâie şi se adaugă atâta făină cât este nevoie ca să se întindă o foaie.

2. Se pisează nucile, se amestecă cu coaja de lămâie, puţină esenţă de vanilie şi 1 lingură de zahăr.

3. Coca se întinde cu sucitorul pe planşetă sau pe masa de bucătărie şi se presară pe toată suprafaţa nuca amestecată cu zahărul. Foaia se rulează strâns ca să nu se desfacă şi se taie felii nu foarte groase, care să semene cu nişte melci. Se tapetează tava cu hârtie de copt şi se aşază în ordine melcişiorii, iar după aceea se ung cu oul bătut spumă, ca să capete un luciu deosebit. Se presară stafide din loc în loc, se bagă la cuptor şi se coc la foc potrivit.