Meringue cu nuci

►Se bat ouăle cu zahărul, până se obţine o spumă groasă. Se adaugă fulgii de grâu, nucile tocate mărunt şi se amestecă uşor. Cu lingura, se fac moviliţe mici pe o tavă unsă în prealabil. Se coc în cuptorul preîncălzit, la 160°C, timp de aproximativ 30 de minute. Cât sunt încă calde, se desprind cu cuţitul, se scot pe o tavă de metal şi se lasă să se răcească.
► Se fierbe laptele, zahărul şi zahărul vanilat, la foc mic, până se obţine o cremă. Se lasă să se răcească, amestecând constant. Se încorporează treptat romul şi untul.
► Se lipesc câte două bucăţi de meringue cu această cremă şi se servesc.