1. Se spală şi se curăţă castraveţii, dar nu de tot, se mai lasă puţină coajă pentru decor.
2. Cu un cuţit sau o formă specială se taie castraveţii bucăţi potrivite, astfel încât să poată să stea în biluţele de brânză.
3. Separat, se prepară biluţele de brânză din: unt, brânză rasă şi un praf de pesmet. Se amestecă cu mixerul şi se formează biluţele.
4. Se pun în mijloc şi se ornează cu ceapă şi fire de pătrunjel. Pentru a le servi micuţilor fără să se murdărească pe mânuţe, se pun beţişoare de plastic colorate, apoi se ornează mingiuţele cum doriţi.