Mini pizza cu mozzarella, măsline şi şuncă

1. Se cerne făina într-un bol, se face gaură la mijloc şi se adaugă oul, un praf de sare, drojdia amestecată cu laptele călduţ şi uleiul şi se frământă câteva minute.
2. Aluatul se lasă să crească lângă o sursă de căldură, acoperit cu un prosop curat de pânză.
3. Între timp, se pregătesc ingredientele, se taie şunca feliuţe subţiri, se taie brânza mozzarella cubuleţe, măslinele rondele şi se lasă să stea la rece.
4. După ce a crescut aluatul, se scoate pe o planşetă, se împarte şi se întinde. Se porţionează cu ajutorul unui pahar sau cu o formă specială. Se unge o tavă cu puţin ulei, se asezonează formele de aluat cu pastă de roşii, măsline, şuncă şi mozzarella şi se coc la foc potrivit. Se servesc ornate cu busuioc verde.