1. Într-o crăticioară se pune apa, sucul de la două lămâi şi zahărul. Se amestecă bine şi se dau la bain-marie, timp de 10 minute, până se topeşte zahărul.
2. Se curăţă mango de coajă, apoi se taie bucăţi. Se pun apoi în siropul obţinut şi se lasă timp de 5 minute.
3. Se scot din sirop fructele de mango şi se pun în cele 6 cupe pentru salată, gata pregătite.
4. Într-un bol, se pune frişca lichidă cu două linguriţe de sirop, apoi se bate cu mixerul până se întăreşte.
5. Cupele de salată se ornează cu frişcă, boabe de coacăze din compot şi frunze de mentă.