Mousse cake

1. Se pune untul moale într-un bol şi se mixează cu zahărul şi zahărul vanilat. Se adaugă sarea, ouăle, făina şi cacaua. Compoziţia se toarnă în tava tapetată cu făină şi se bagă în cuptorul încălzit.
2. Între timp, se pun gălbenuşurile într-un vas şi se freacă cu zahărul. Se adaugă zahărul vanilat şi laptele călduţ, se pune pe foc şi se amestecă continuu. Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Se pune untul într-un bol şi se amestecă cu romul şi esenţa de migdale. După ce s-a răcit, se încorporează în crema de unt. Se adaugă cacaua, cafeaua şi cafeaua solubilă.
3. Se taie blatul în 4 foi, se umple şi se ornează cu cremă, şi apoi se balotează cu migdale sau nuci.