Orez cu sos şi cârnaţi picanţi

1. Se lasă orezul câteva minute în apă rece, apoi se spală în 2-3 ape şi se pune să fiarbă cu apă, de trei ori mai multă decât cantitatea de orez. Se adaugă untul şi sarea şi se lasă să fiarbă la foc potrivit fără să se amestece.

2. Separat, se curăţă pieptul de pieliţe, se taie cubuleţe şi se căleşte în uleiul încins împreună cu cârnaţii tăiaţi rondele.

3. Treptat, se adaugă ceapa tăiată solzişori, morcovii tăiaţi rondele, usturoiul pisat, dovlecelul şi se călesc bine, adăugându-se apă puţin câte puţin.

4. La sfârşit, se pun roşiile zdrobite, se condimentează cu chilli, sare, piper, coriandru şi pătrunjel, după gust. Orezul se serveşte alături de sosul picant.