Orez cu suc de roşii şi caşcaval

1. Se spală orezul şi se trece în 2-3 ape. Se pune la fiert sau se bagă în cuptor cu 200 ml apă şi uleiul de măsline.

2. După ce s-a fiert orezul, se presară sare şi piper, după gust, şi se pune sucul de roşii. Se mai lasă în cuptor până se absoarbe tot sucul. Orezul este fiert atunci când nu se lipesc boabele între ele.

3. Pentru a se păstra cald mai mult timp, se acoperă cu un prosop de bucătărie şi se lasă să se înăbuşe 1-2 ore.

4. Se serveşte în boluri sau în farfurii, ornat cu pătrunjel verde tocat mărunt şi cu felii de caşcaval.