Ostropel de pui

1. Carnea de pui se curăţă, se spală şi se taie bucăţi. Se pun bucăţile de carne într-o tigaie încinsă cu ulei şi se prăjesc. Se adaugă ceapa tăiată solzişori şi făina, apoi se stinge cu apă îndoită cu vin şi se lasă să fiarbă înăbuşit. Se condimentează cu sare, piper, boabe de piper şi foaia de dafin.

2. Roşiile se spală, se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe. Se pun în sos şi se mai lasă la fiert 15-20 minute.

3. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, se potriveşte la gust cu sare şi se presară verdeaţa tocată.