Ouă fierte în înveliş de carne

1. Se fierb ouăle timp de 6-7 minute şi se curăţă de coajă. Şniţelele se bat cu ciocanul să se aplatizeze cât mai mult, se dau cu un praf de sare şi piper şi se ung pe o parte cu muştar.

2. Se aşază pe fiecare bucată de carne câte un ou fiert, se rulează carnea şi se prinde cu scobitori să nu se desfacă. Se pun rulourile într-o tigaie încinsă cu puţin unt şi se prăjesc, pe toate părţile, până se rumenesc frumos şi carnea este bine pătrunsă.

3. Când se servesc, se pot tăia feliuţe şi se acompaniază cu soteuri din legume.