Pâinea de mălai este mai uşoară şi se nu se face deloc greu. Prepar-o şi tu după această reţetă simplă!
1. Într-un vas, se amesteca malaiul, faina si sarea. Drojdia se farâmiţeaza si apoi se desface cu puţina apa calduţa.
2. În amestecul de faina se face un gol si se pune drojdia. Se adauga si apa, se amesteca si apoi se framânta pentru a obţine un aluat omogen.
3. Se pune uleiul si se framânta în continuare pâna la completa lui absorbţie. Se acopera si se lasa la crescut o ora. Apoi, aluatul crescut se framânta usor, i se da forma rotunda care se pune în tava de copt tapetata cu faina. Se lasa din nou la crescut în tava pentru o ora.
4. Se unge pâinea cu apa, se presara malai si se coace 20 de minute.