1. Se taie chiflele în aşa fel încât să poată fi umplute. Se scoate cu atenţie miezul de pâine şi se lasă câteva minute să se înmoaie cu laptele călduţ.
2. Separat, se taie untul cubuleţe şi se lasă să se înmoaie la temperatura camerei. Se rade caşcavalul pe răzătoarea mare şi se amestecă cu untul şi cu miezul de pâine.
3. Între timp, se pregăteşte spanacul cu puţin unt şi usturoiul pisat, astfel încât să aibă consistenţa unui piure.
4. Chiflele, se umplu cu o lingură de spanac şi cu o felie de caşcaval, se ornează cu ciupercuţe şi se bagă în cuptorul încins. Se servesc calde, ornate cu frunze de salată şi caşcaval ras.