Pălăriuţă cu ananas şi biscuiţi

1. Se înmoaie gelatina în apă rece.

2. Iaurtul se amestecă cu zeama de lămâie, nuca de cocos, zahărul pudră şi crema de smântână.

3. Între timp, gelatina se pune într-o tigaie şi se dizolvă la baie marină. Peste ea se adaugă compoziţia de iaurt cu nucă de cocos şi cremă de smântână şi se amestecă bine până se for­mează o pastă.

4. Se ia tigaia de pe foc, se lasă să se răcească puţin compoziţia, după care se toarnă în forme şi se pune la frigider.

5. Între timp, se scot fructele de ananas din compot şi se storc bine de zeamă.

6. După ce compoziţia din frigider s-a întărit, se pune pe farfurie şi se ornează cu biscuiţi şi cu ananas.