Panna Cotta cu dulceaţă de vişine

1. Foile de gelatină se pun la înmu­iat în apă rece. Separat, se ames­tecă pe foc laptele cu zahărul şi cu smântâna. Când compoziţia a fiert, se ia de pe foc şi, după ce se răceşte puţin, se adaugă gelatina topită şi fructe din dulceaţă. Se pune apoi într-o formă de budincă şi se lasă la frigider cel puţin două ore.

2. Pentru sirop, se amestecă vinul cu zahărul şi se pune la fiert. Crema se ornează la final cu acest sirop şi cu fructe din dulceaţă.