1. Se spală cartofii şi se pun să fiarbă într-o oală cu apă cu sare. După ce au fiert, se scurg de apă şi se lasă la răcit câteva minute.
2. Se curăţă de coajă, se zdrobesc cu blenderul, apoi se amestecă cu margarina, ceapa şi verdeaţa tocate mărunt.
3. Se obţine o pastă consistentă din care se fac pârjoalele şi apoi se dau prin pesmet. Se pune ulei într-o tigaie şi se lasă să se încingă.
4. În uleiul bine încins se pun pârjoalele şi se lasă câteva minute pe o parte şi câteva pe cealaltă parte. După ce s-au rumenit, se scot şi se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie. Se servesc calde cu diverse salate.