1. Se spală fasolea. Se pune un vas cu apă şi sare la fiert, iar când apa dă în clocot se adaugă fasolea şi se fierbe. După ce e gata, se scurge bine, se lasă la răcit şi se pasează, înlăturând cojile.
2. Se taie usturoiul şi se pasează. Se adaugă puţin ulei, sare, piper şi cimbru, după gust.
3. Pasta de usturoi se amestecă cu fasolea pasată în prealabil, cu morcovul ras mic şi cu pătrunjelul tocat mărunt, până se omogenizează. Se serveşte la temperatura camerei.
2 ianuarie 2011